Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad to makaron sprawdzi się idealnie. Dzisiejsza moja propozycja to makaron wonton w sosie z delikatnym filetem z indyka, cukinią, młodym szpinakiem i pomidorami. Błyskawiczny makaron wonton plus kruche mięsko i aromatyczne warzywa to gwarancja dobrego smaku i obiadu w kilka chwil. Ten przepis to zdecydowanie propozycja dla osób zabieganych. W sezonie letnim polecam korzystać ze świeżych pomidorów, w przeciwieństwie do zimowej pory roku, kiedy to proponuję skorzystać z pomidorów w puszce. Możesz ten przepis modyfikować dodając filet z kurczaka lub też inne makarony. Zapraszam.
SKŁADNIKI:
filet z indyka – 600 g
makaron błyskawiczny wonton – 100 g
olej ryżowy – 2 łyżki
sól – pół łyżeczki
mąka kukurydziana – 1 kopiasta łyżka
chili w płatkach – pół łyżeczki
suszona bazylia – łyżeczka
oregano – szczypta
cebula – 1 sztuka
czosnek – 2 ząbki
woda – około 1 szklanka
pomidory krojone z puszki lub dwa świeże
cukinia – 1 średnia sztuka
sól i pieprz do smaku
szczypta cukru
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Pokrój mięso w paski.
Do mięsa dodaj olej, sól, chili, bazylię, oregano, mąkę kukurydzianą i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki.
Cukinię pokrój w talarki, umyj szpinak, cebulę pokrój w piórka.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i przesmaż na nim mięso co jakiś czas mieszając tak, by indyk z każdej strony się przyrumienił.
W międzyczasie dodaj do mięsa łyżeczkę słodkiej czerwonej papryki.
Kiedy mięso ładnie się zarumieni, dodaj pół szklanki wody, piórka cebuli oraz przeciśnięty czosnek i duś przez 3 minuty.
Następnie dodaj pokrojoną cukinię i duś kolejnych kilka minut (8-10). W razie potrzeby możesz dolać wody.
Pod koniec dodaj pomidory krojone z puszki, szczyptę cukru i garść szpinaku. W sezonie zastąp pomidory z puszki świeżymi. Duś całość przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
W międzyczasie przygotuj makaron wonton zgodnie z opisem na opakowaniu. Zalej go wrzątkiem i pozostaw pod przykryciem przez kilka minut, a następnie odcedź i opłucz zimną wodą.
Dodaj makaron do sosu i dokładnie wymieszaj. Smacznego!
