W swoich zapiskach posiadam sporo przepisów na naleśniki, jestem ich prawdziwą miłośniczką. Po poniższy przepis sięgam zawsze wtedy, kiedy planuję przygotować krokiety. Naleśniki wychodzą idealne: cieniutkie, nie pękają i dają się dowolnie rolować. A przy tym są naprawdę smaczne. Udają się zarówno w wersji bez glutenu, jak i w wersji klasycznej.
SKŁADNIKI:
500 ml letniego mleka
200 g mąki (w wersji bez glutenu polecam mąkę uniwersalną)
2 jajka
3 łyżki cukru
2 łyżki oleju
szczypta soli
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wbij do misy jajka, dodaj cukier i szczyptę soli. Miksuj całość przez mniej więcej 3 minuty. Następnie wlej lekko ciepłe (nie gorące) mleko, wsyp mąkę i ponownie zmiksuj całość. Na końcu wlej resztę mleka i olej. Wymieszaj lub zmiksuj ciasto i gotowe, możesz smażyć 🙂
Smażę na patelni do naleśników, na niewielkiej ilości oleju. Każdy naleśnik po usmażeniu układam na ręczniku papierowym. Smacznego!
