Chlebki pszenne

Jeśli szukasz idealnego przepisu na chrupiące pieczywo pszenne, miękkie i puszyste w środku, to jesteś we właściwym miejscu. Poniższy przepis na chlebek pszenny jest banalnie prosty. Ponadto do jego wykonania potrzebujesz zaledwie kilka składników, które z pewnością posiadasz w swojej kuchni. Z podanych proporcji otrzymasz dwa chlebki. Z ciastem bardzo dobrze się pracuje. Nie klei się ono do rąk i nie wymaga podsypywania mąką. Ostrzegam, że te chlebki są uzależniające w smaku.

SKŁADNIKI:

ciepła woda – 1 szklanka
mąka – 3 szklanki + 1 łyżka
świeże drożdże – 20 g
cukier – 1 łyżeczka
sól – 1 łyżeczka
olej – 2 łyżki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

W szklance ciepłej (nie gorącej!) wody rozpuść drożdże, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, dokładnie wymieszaj całość i odstaw na kilka minut. W tym czasie do misy robota wsyp 3 szklanki mąki, łyżeczkę soli i 2 łyżki oleju. Dodaj do misy wodę z drożdżami i dokładnie wyrabiaj ciasto, do momentu kiedy przestanie kleić się do rąk i będzie elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na godzinę lub chwilę dłużej.

W tym czasie ciasto zwiększy swoją objętość.

Wyjmij ciasto na stolnicę i uformuj dwa chlebki. Z ciastem bardzo dobrze się pracuje. Nie klei się ono do rąk i nie wymaga podsypywania mąką. Przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne pół godziny.

Po tym czasie zrób w chlebku kilka nacięć.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, funkcja termoobieg. Jeśli chcesz by chlebek miał chrupiącą skórkę, ułóż na dnie piekarnika naczynie z wodą. Dzięki temu, że w piekarniku będzie para, chlebek stanie się chrupiący. Piecz przez około 25 minut. W moim piekarniku wystarczyły 23 minuty. By sprawdzić czy chlebek jest już dobrze wypieczony, zastukaj w jego spód, powinien pojawić się głuchy dźwięk. Smacznego!