Makaron z kurczakiem, papryką, suszonymi pomidorami i świeżym tymiankiem to propozycja przepisu na szybki, aczkolwiek smaczny i pożywny obiad bądź kolację. Dodatkowym atutem jest dostępność składników. Wszystkie składniki zawsze są w mojej kuchni, co świetnie sprawdza się kiedy brakuje czasu lub pomysłu na obiad. Kolejnym plusem tego dania jest to, że można je przygotować wcześniej i odgrzać kiedy przyjdzie ochota.
SKŁADNIKI:
szalotki – 2 sztuki (lub 1 cebula)
czosnek – 3 ząbki
filety z kurczaka – 2 sztuki
świeża papryka – 1 sztuka
suszone pomidory – 10-15 sztuk (wg upodobań)
świeży tymianek – kilka gałązek
przyprawy – sól. pieprz, słodka papryka i czosnek
makaron, np. tagliatelle
tarty parmezan
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Podsmaż drobno posiekaną cebulkę na niewielkiej ilości oleju. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Umyte i osuszone filety pokrój w kostkę lub paseczki i przełóż na patelnię. Dodaj przyprawy. Smaż mięso przez kilka minut na średnim ogniu, do momentu uzyskania złocistego koloru.
Dodaj do mięsa świeżą paprykę, pokrojoną w paski.
I suszone pomidory. Ja używam pomidorów, które latem suszę w słońcu, a następnie przechowuję w spiżarni. Do tego dania zużywam jeden mały słoiczek suszonych pomidorów.
Smaż całość jeszcze przez kilka minut. Na końcu dodaj świeży, posiekany tymianek i dokładnie wymieszaj całość.
Podawaj z tartym parmezanem. Smacznego!
