Kotlety de volaille to jeden z najbardziej klasycznych pomysłów na wykorzystanie filetów z kurczaka czy z indyka. Możesz je nadziewać tym, co lubisz najbardziej: masłem, serem, warzywami, ziołami. Nie musisz ich nawet zawijać, a to jest tak naprawdę najtrudniejsze. Przedstawiam łatwy przepis na kotlety de volaille bez zawijania, nadziewane serem i suszonymi pomidorami. Są soczyste i chrupiące. Nie musisz ich smażyć, możesz je również ugotować lub wstawić do piekarnika.
SKŁADNIKI:
zmielone filety z kurczaka lub indyka – 800 g
sól – 1 łyżeczka
pieprz – pół łyżeczki
słodka papryka – 1 łyżeczka
czosnek granulowany – 1 łyżeczka
ser topiony/feta/lub inny ser – około 10 kosteczek
natka pietruszki – pół pęczka
suszone pomidory – kilka sztuk
jajko – 2 sztuki
bułka tarta – do obtoczenia kotletów
olej do smażenia
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mokrymi dłońmi wymieszaj dokładnie zmielone filety drobiowe ze wszystkimi przyprawami. Odstaw do lodówki na przynajmniej godzinę.
Po tym czasie uformuj kotlety, wcześniej je nadziewając. Zrobisz to w następujący sposób: weź do ręki garść mięsa, rozpłaszcz je w dłoni tworząc płaski placek, ułóż na środku każdego placka kosteczkę sera, pokrojone suszone pomidory i posiekaną natkę pietruszki. Zawiń kotleta formując dłonią pożądany kształt. Każdego kotleta musisz obtoczyć w roztrzepanych jajkach, a następnie w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej olej. Musi go być dość dużo, by kotlety równomiernie się usmażyły. Smaż je na średnim ogniu do momentu kiedy nabiorą złocistego koloru, przez kilka minut z każdej strony. Smacznego!
2 komentarze
No cześć ? Dziś pierwszy raz w życiu zrobiłem Devolaje i to z mielonego mięsa hihi, według Twojego przepisu. Dzięki świetnemu opisowi nie miałem żadnego problemu by wszytko samemu zrobić i wyszło mega pyszne danie. ? DZIĘKUJĘ IZA …. Bardzo potrzebny i przydatny blog, widać że jesteś wielką miłośniczką tego co tu robisz. Pozdrawiam i n A pewno często tu będę u Ciebie ?
Bardzo dziękuję za miłe słowa i oczywiście zapraszam częściej 🙂