Faworki królują na stołach głównie w karnawale i w tłusty czwartek obok pączków. Mogą być cienkie i chrupiące lub puszyste i mięciutkie, w zależności od grubości rozwałkowanego ciasta. Dzisiaj proponuję przepis na faworki z serkiem mascarpone. Są smaczne i chrupiące. Ciasto bardzo ładnie współpracuje, nie klei się do rąk, nie wymaga obfitego podsypywania mąką. Przygotowanie takich faworków nie trwa długo, więc do dzieła!
SKŁADNIKI:
mąka pszenna – 300 g (2 szklanki)
olej – 1 łyżeczka
serek mascarpone – 1 opakowanie 250 g
spirytus – 1 łyżka
soda – 1 płaska łyżeczka
cukier – 1 łyżka
ekstrakt waniliowy – kilka kropel
olej lub smalec do smażenia
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Z podanych składników zagnieć dłonią ciasto. W trakcie wyrabiania kilkakrotnie mocno rzuć ciastem o stolnicę by wytworzyły się pęcherzyki powietrza. Możesz również mocno uderzać wałkiem w ciasto. Nie pomijaj tego kroku. Kiedy ciasto będzie gotowe, wstaw je na godzinę do lodówki.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta i grubość 2-3 mm. Ostrym nożem przetnij ciasto na paski i w każdym zrób na środku podłużny otwór, który będzie służyć do formowania faworków.
Uformuj faworki i odkładaj je na blat. Będziesz smażyć kiedy wszystkie będą gotowe.
W garnku o grubym dnie rozgrzej olej lub smalec. Wrzuć kawałek ciasta by sprawdzić czy tłuszcz ma odpowiednią temperaturę. Jeśli ciasto wypłynie na wierzch, możesz smażyć faworki, po kilka sztuk jednocześnie. Smażą się bardzo szybko, więc nie wolno od nich odchodzić. Przewracaj je w trakcie smażenia i wyjmuj z oleju łyżką cedzakową na papier kuchenny, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Kiedy faworki wystygną posyp je obficie cukrem pudrem. Smacznego!
2 komentarze
Chrusty tez goscily na naszym stole w czasie karnawalu, gdy bylam dzieckiem ? Odgrzebujesz smaki i przepisy mojej mlodosci. Dziekuje! ?
Klasyczne przepisy pojawiają się u mnie najczęściej, tradycyjna kuchnia jest najbardziej lubiana w moim domu. Cieszę się, że mogę przywołać wspomnienia. Pozdrawiam